Calamarcitos en salsa, para días “me como el mundo yo solit@”.

20130504_141909

La receta de hoy me gusta mucho, demasiado diría yo.  Supongo que es porque lleva tomate, y ya sabéis, todo lo que contenga tomate en cualquiera de sus variantes, me vuelve loca. Y calamarcitos, mmm. ¡Me encantan! 🙂

Y como me gusta tanto, lo he clasificado en Días “me como el mundo yo solita” , porque este plato me transmite buen rollo y  energía y si lo hago, es porque estoy de buen humor. Además, es súper sencilla de hacer.

Hoy no me enrollo tanto y voy al lío.

INGREDIENTES (para 2-3 raciones):

Para aquellos días en los que nada se te resiste.

  • 500 gr. de calamarcitos.
  • 1 cebolla.
  • 1 ajo.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • Tomate frito.
  • Aceite, sal, pimienta y una pizca de azúcar.

Lo primero de todo es limpiar bien los calamares. Yo en mi caso los compro congelados y hay que limpiarlos. Si los compráis directamente en la pescadería, podéis pedir que os los limpien. Salpimentamos y reservamos.

Una vez limpios, picamos la cebolla y el ajo, bien picaditos.

En una sartén honda, añadimos un chorro de aceite, ponemos la cebolla y el ajo y dejamos que se poche, removiendo de vez en cuando. Cuando veamos la cebolla lista, ponemos los calamares y mezclamos un poco. Cuando empiecen a cambiar de color los calamares, añadimos el vino blanco y dejamos a fuego fuerte, hasta que reduzca hasta la mitad. Una vez reducido, agregamos el tomate frito y una pizca de azúcar y bajamos el fuego a medio-lento.

Dejamos que haga chup-chup unos 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando.

¡Y ya tenemos listo el plato! Para acompañar pan, mucho pan, para dejar limpito el tupper o el plato.

Anuncios

6 comentarios en “Calamarcitos en salsa, para días “me como el mundo yo solit@”.

  1. Este es mi gran trauma culinario. Dos veces he intentado hacer esta receta y dos veces que he tenido que tirar al resultado porque el sabor era de agua de pescado sucia repugnante….¡Con lo que a mi me gustan los calamares! ¡¡Y lo rica que hace esta receta liamenamor!! EN fin…supongo que algún día descubriré qué hago mal, pero es que ya no me atrevo a hacerla otra vez, porque es una pena tener que tirar luego el pescado 😦

    Los tuyos tienen una pintaca ¡que pa qué!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s